CUMIN DES PRES
Le cumin des prés, également appelé carvi (Carum carvi), est une herbacée bisanuelle dont on utilise les feuilles et surtout les graines comme condiment. Elles ont un goût anisé qui se rapproche de celui des graines de fenouil. Toutes les deux font d’ailleurs partie de la famille des apiacées qui développent des ombelles très caractéristiques. Le cumin des prés est une plante spontanée en France.
A ne pas confondre avec le cumin (Cuminum cyminum) au goût très différent et plutôt utilisé dans les mélanges d’épices.